Historia y Cultura

El vino en La Moraña

Rastrear en el pasado más profundo de la zona de Madrigal para
intentar averiguar cuál es el origen del cultivo del vino en la comarca,
se antoja una labor imposible debido a la ausencia de informaciones arqueológicas o documentales. Sin embargo, es fácil considerar que
ya, en época romana, el viñedo estaba presente en la economía local.
Nos referimos a la época bajo imperial en la cual la llanura abulense
se llena de posesiones señoriales, las villas romanas. Estas haciendas son autosuficientes ya que sus propietarios se han desplazado al medio rural huyendo de las crisis urbanas por lo que las dota de todo tipo de infraestructuras productivas. El vino forma parte indisoluble de la forma de vida romana (la triada clásica el pan, el vino y el aceite, tan
ponderada en la actual “dieta mediterránea) y siempre se constata en este tipo de villas.

Por tanto, el vino existía ya en la zona hacia el S.IV d.C. Y desde entonces continuaría vigente a lo largo de la Edad Media.

El gran momento del vino morañego llega en la Edad Moderna. La producción de vino blanco o “verdejo”, exportado principalmente a la zona cantábrica y, más tarde, a Madrid permite un cierto movimiento económico. Entre los siglos XVI y XVIII, este comercio alcanza su mayor auge. Las bodegas más grandes, algunas de las cuales aún se conservan en el subsuelo madrigaleño, se construyeron en esta época, evidenciando que no se crean para almacenar vinos para consumo familiar sino que se trata de conservar excedentes para la venta. Cabe resaltar que con el descubrimiento del nuevo mundo los caldos morañegos acompañaban en las despensas de los
barcos a otros productos.

Como curiosidad señalar que estos caldos eran utilizados como medicamento por considerarse
que tenía un gran valor nutritivo.

Al igual que en el resto de la península, el viñedo del norte de la
provincia de Ávila tiene un antes y un después tras la plaga de filoxera que afectó a toda Europa. Esta enfermedad, importada de Estados Unidos, se extendió por Francia a partir de 1868. Ello provocó que el viñedo tuviera un gran despegue en España ya que aumentó la
demanda de vinos desde Europa. Pero, a partir de 1878, llega también
a nuestro país. Entonces, se da un fenómeno similar: las zonas afectadas dejan de producir y otras, a las que aún no ha llegado la epidemia, se benefician produciendo más. Sin embargo, la comarca de La Moraña no es de estas zonas: la plaga llega relativamente pronto, ascendiendo por el Duero desde Portugal.

Unos años antes del inicio de la Guerra Civil, se considera que la filoxera había sido erradicada de España. Para entonces, el viñedo en La Moraña había disminuido su superficie a menos de un
cuarto que lo que llegó a ocupar con anterioridad.

En este punto surge cierto margen de duda acerca de la antigüedad del viñedo morañego: según muchos testimonios, algunos de los majuelos existentes en la actualidad serían previos a la filoxera. Existe cierta tendencia en muchas Denominaciones de Origen a apuntar acerca de la existencia, en sus zonas, de viñedos anteriores a la epidemia. Con ello se da muestra de la antigüedad de sus caldos y de la tradición en su elaboración. El caso concreto morañego es que los viñedos locales, principalmente de la variedad verdejo, no han sido replantados. Restaron como majuelos de uso familiar en zonas muy delimitadas, aislados. Si en la zona próxima de Rueda, se sustituyeron por variedades como la Palomino, no fue el caso en nuestra comarca. Por tanto, cabe la posibilidad de que haya restos de viñedos primigenios.

Jorge M. Díaz de la Torre
Historiador y Arqueólogo

Castellanos de Zapardiel, La Moraña, Ávila

La localidad se asentó sobre un llano sin ningún tipo de accidente geográfico en el entorno. Ante la situación de inseguridad que se derivaba de esta ubicación, el pueblo contó con una torre defensiva
que corresponde al actual campanario de la iglesia parroquial.
Ya se ha señalado con anterioridad como el río Zapardiel generó
en sus márgenes un buen número de núcleos habitados.

La morfología urbana de este pueblo coincide, en buena parte, con la de la vecina localidad de San Esteban de Zapardiel tanto por su localización cercana al río como en el tipo constructivo empleado
en la arquitectura popular. En este caso se puede observar como el núcleo urbano parece
configurarse en torno a dos espacios abiertos como son las dos plazas: la mayor y la pequeña explanada situada a los pies de la iglesia.

La Plaza Mayor es un espacio con forma próxima al cuadrado y que supuso una cierta proyección,
por tanto se trataría de una plaza "programada" algo que no suele ser habitual en las localidades
de la comarca. Se encuentra conformada por viviendas de buena planta y aspecto tradicional aunque las fachadas hayan sufrido, en algunos casos, rehabilitaciones poco afortunadas. Así mismo, en las inmediaciones de la iglesia se localizan construcciones de tipo autóctono siendo el denominado Callejón del Torreón, la zona más interesante por su fisonomía conservada y por la singularidad de algunas de las edificaciones allí ubicadas.

A pesar que la apariencia externa de las viviendas se ha preservado, sus interiores se han reformado sustancialmente sin que apenas resten ejemplos de las típicas organizaciones internas. En las edificaciones más antiguas se aprecia la utilización de gruesos cantos de cuarcita en el revestimiento de muros y relleno de cajones. Las cubiertas de los tejados son de teja " a canal”.

El Rio Zapardiel pasa por Castellanos añadiendo su nombre al del pueblo. Es un río español tributario del Duero, de antiguo poblamiento
y larga historia; aunque su caudal es escaso y actualmente muy contaminado, al menos en una buena parte de su recorrido, que afecta
a las provincias de Ávila (donde nace) y Valladolid (donde muere). Se especula, aunque no hay pruebas al respecto, que el nombre pudiera proceder del hebreo «Tspardelh» que, en castellano, significaría «río de ranas» (el vocablo debió pasar a los musulmanes de la región).
En castellano viejo el nombre derivaría a Çapardielo y de ahí, perdiéndose la «o» final a la denominación actual. A pesar de su estado actual, Miguel de Cervantes menciona este riachuelo
en su obra Viaje del Parnaso, diciendo: «Zapardiel, famoso por su pesca».

Recorrido del vino en Castilla y León hasta el siglo XVII

Las tierras de Castilla y León hermanadas por la Reconquista y cuyo
eje fluvial es el padre Duero surtido por las aguas de sus afluentes,
Esla, Valderaduey, Pisuerga, Duratón, Eresma y Tormes entre otros
dan a sus riveras un verdor de viñedos antiquísimos que producen unos sabrosos vinos, como el oscuro de Toro, los de Alaejos, Medina del Campo, Cigales, Rueda, Simancas, Tordesillas, Madrigal de las Altas Torres,, Coca, Ayllon y en la linde con Galicia en el Bierzo el dorado vino de Cacabelos. En Segovia el vino de Coca, muy estimado por Quevedo con un rival abulense el de Madrigal de las Altas Torres que mitigaba la sed de la Celestina de Fernando de Rojas del siglo XVI. Que harto es que una vieja como yo, en oliendo cualquier vino, diga de dónde es». Este párrafo de la universal obra, es uno de los muchos ejemplos que
se pueden encontrar en la literatura de esta época del prestigioso vino que se elaboraba en la comarca de “La Moraña”.

El propio Miguel de Cervantes en El Licenciado Vidriera (1613) o Dámaso Frías, en su ‘Diálogo en alabanzas a Valladolid En Valladolid vinos nobles entre los que destacaba el de Alaejos del decir
en la "Picara Justina" vinos de Alaejos, que sustenta a niños y a viejos. Algunas villas empezaban
ya a exportar sus vinos, como Cigales y no lejos en la provincia de Zamora el de Toro cuyo color compara Góngora al del rubí, se decía "tomando vino de Toro, más que comer devoro".

Al noroeste de la provincia de León, la Maragatería, Ponferrada, El Bierzo a orillas del Sil vinos riquísimos, Villafranca, Bembibre, Cacabelos a semejanza de los vinos galaicos.

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